トルコの定番Ｂ級グルメー

カナット＝手羽先
 

間違いない味
外こんがり 中ジューシー
 

ビールがすすむっ

キョフテ＝ハンバーグ
 

モノによってはクセがあるけれど
その独特のスパイスがハマる
 

メンチカツのようなフライもあるゾ

エキメッキとサルチャ
 

エキメッキ＝パン

「世界一のパン」と言われるエキメッキ
旨み甘みがありモッチモチでウマー

サルチャ＝濃厚トマトペースト

ピューレ等よりも旨みや香りが強い
日本でいう味噌のような定番調味料
 

市販のサルチャ
 

そのままディップもヨシ

スープやパスタ、焼物に煮物
何にでも使える万能食材！

この日は旧市街へ

連休中はいろいろお休みになる

固く閉ざされたグランドバザール

そして

周りの商店は見事にシャッター街

ハマム（トルコ風呂）屋さんのマネキンも

なんだか淋しそうだ

コレはコレで味わい深い
古い街並をおさんぽ

徐々に賑やかな通りへ

ドネルケバブ屋さん

元気にドネってるねー

ケスターネ（＝栗）の屋台！
 

カルモついに栗にありつける時が
 

ほくほく甘くておいしかったネ！
 

（続く）